Day 2:我很醜但我很美味 2


大洗ホテル鮟鱇魚

24/03/2015(二)

福島縣白河市>白河五葉俱樂部>華正樓>磐城農業園+番茄地>大洗ホテル

大洗ホテル

今日正式開始體驗東北,第一站去的是一個叫白河五葉俱樂部きずな農場的地方,其實這裡不是甚麼景點,而是3.11災後,福島農業深受打擊,又受流言困擾,所以成立此公司建設不受環境天氣影響的新形式農業,可僱用失業的農民,在完全密封型的植物工場,以水種形式種植菠菜,室內環境全由電腦控制,調節最適合菠菜生長的溫度、濕度甚至光度,以提供世界上最安全作物為目標!

低溫乾燥食品更健康

聽着負責人的講解,感受到福島縣人的努力,我當時沒發覺,但同行團友話負責人很緊張,手一直在揑衣角,可見壓力多大。可以想像這裡的農民,因為福島這個名字,不論作物有沒有問題,都已早早被人拒絕。所以便決定隔絕所有外來因素,誓要種植最安全的作物!這裡還發展了一條龍的食品加工,收割了菠菜,直接由室內運去加工,製作菠菜茸出售。除了菠菜,還研究將各種食材製成慕思形式,以切合日本高齡化社會的需要。

這些對我來說都只是長了見識,最吸引的是最後介紹的低溫乾燥食品,早陣子香港也興起了食物風乾機,大家把奇異果、蘋果之類製成果乾,話好健康。這裡端出來給我們試食的是士多啤梨乾,一碟拿出來,不用放近鼻,放枱面已聞到士多啤梨的香味,最奇特是明明是乾果,但咬下去不是乾到硬晒,而是好像內裡還帶有微量果汁般,特別香和口感較佳。據負責人解釋,低溫乾燥是低於40℃,便可保存水果中的維他命和酵素,更有益健康,我說最重要是更好味!大家都忍不住吃完一片又一片。

五葉俱樂部

最頂是香菇慕思,真的有很濃的香菇味,中間左面是三文魚慕思放麵包面,都幾好食,右面是打碎麵包加士多啤梨醬,感覺很老人食品,不太喜歡,最好食當然是那片低溫乾燥橙了!

五葉俱樂部

全場最精采是這碟以栃乙女草莓製成的果乾,又香又好味,還是健康小吃添!

五葉俱樂部

負責人說正打算把這些低溫乾燥的水果推出市面,一片一片獨立包裝,走高檔路線啊,不過未定價,如果1200yen一盒20包你又是否接受?

中式懷石料理

離開五葉俱樂部きずな農場,下一站是中華料理店華正樓,阿廚是吉野先生,好年輕的主廚,笑起來有點靦腆。原來他高中畢業後便跑去東京學中華料理,6年後滿師了便回來幫父親打理華正樓,3.11後希望為本地作出貢獻,所以積極研究使用本地農產品來作食材,變成一道又一道的美味料理。

本來看行程知道要去食中華料理有點失望,怎麼跑去日本食中國菜?不過看到陳列在一旁的新鮮蔬菜,以及端上來的料理,就完全改觀了!這一餐可說是懷石形式的中華料理,湯、前菜一道道送上,每道都裝點得很精緻,不過分量比一般日本菜更多,吃到尾段真的飽到上喉嚨,吃不完所有美食,真的很對不起啊!

這個套餐我沒有貼齊相,共有八道菜,收費一點也不貴,從3,000yen一位起,不過想食的話要提早4-5日預訂。

華正樓

陳列在店內的本地新鮮蔬果,個個飽滿又有光澤。

華正樓

這是用大量豆製作的湯,其實一點也不像中國湯水,不過很有質感很好喝。

華正樓

這一道前菜最精緻,就像在吃藝術品。

華正樓

這道餸以蔬菜最精采,底下是大豆加小椰菜煮成的菜茸,上面是紅蘿蔔、芋頭等切絲,製成天婦羅,比炸魚更好味。

華正樓

又一種新鮮的口感,中間白色的是以豆腐加鮮淮山打成,配明太子+蘿蔔製成茨伴食,出奇地夾。

華正樓

說是杏仁豆腐,但杏仁味不濃,反而士多啤梨味很香,滑滑的,雖然飽到不得了,但這道甜品還是完全掃清。

華正樓阿廚吉野先生(右)和强調無農藥無化肥自然農法的Shiraishi Farm白石先生(右)

阿廚吉野先生(右)和强調無農藥無化肥自然農法的Shiraishi Farm白石先生(右),一起合作為災後福島的重建而努力。

華正樓

席間發現有這本《東北食べる通信》,製作極用心,相影得靚,排版亦正,原來是訂閱形式,以2580yen便可得到一盒食材加雜誌,現時已有超過1500讀者。如此用心推廣東北農產品,真心畀讚,可惜不接受海外訂閱。

華正樓

內裡排版和相片都好好,除了食物,有些篇章會影農民漁夫等,連影老人家都影得很美很具現場感,有興趣上其網可看到部分內容。http://taberu.me/tohoku/

華正樓

最後都貼張招牌相。

放題不限時任摘士多啤梨

捧着撐得脹脹的肚子,下一站是去吃飯後果(又是吃!),去摘士多啤梨!

在日本去過摘蜜桃、車厘子、藍莓,每次感覺都很好,日本水果質素好,但在香港買到的,大部分都很貴,有次有人送我一個日本水蜜桃,但已有點爛熟,吃下去遠不及在日本果園吃到的(呢句都幾廢,鬼唔知新鮮摘生果最好食!),士多啤梨一直無機會摘,因為我每年都是暑假才去旅行,產期已過,今次行程有得摘士多啤梨,好開心啊!這間Agripark Iwaki co.,這個時候摘士多啤梨大人收1,500yen,小童1,000yen,最重要是任食不限時!其實我覺得不限時的好處是可以慢慢遊玩,特別是可慢慢挑好角度,仔細擺pose,影相都不用急趕!士多啤梨產期由12月下旬到6月上旬,有四種不同的品種,包括今早參觀吃到的低溫乾燥草莓栃乙女。四種口味都食過,不過我不大嚐得出分別,總之挑大顆又紅的來吃就對了!又香又甜又多汁!

這個果園的通道很濶,植物分兩層種植,原來可供輪椅進入,大人採上層,小朋友較矮可採下層士多啤梨,相當貼心。孭着福島的招牌,負責人拍心口表示,作物每個月都會檢查一次放射性,至今無一次超標。回來後我找了一下資料,這個果園沒有專屬網站,但同集團的番茄園Tomatoland Iwaki(即一會兒參觀的地方)就有自己網站,還把一直以來作物輻射檢查的結果完全公開,可見作物的輻射水平遠低於標準,完全透明的做法希望可令大眾對福島產物回復信心。

Agripark Iwaki co.摘士多啤梨

真係又大又紅又好味㗎!

Agripark Iwaki co.摘士多啤梨

高的那層方便大人,下面那層小朋友可自行去㝷寶,不用大人抱抱!

Agripark Iwaki co.摘士多啤梨 blogger游游

鳴謝同行blogger游游做model,我們幾個香港團友相識一天已玩個不亦樂乎,影相都影得好開心。

Agripark Iwaki co.摘士多啤梨

通道濶落,輪椅都入得,亦不怕人迫人。

Agripark Iwaki co.摘士多啤梨

Geo是草莓園的吉祥物,真係好鬼得意,自行企立表演,後來我們去看太陽能發電裝置,佢一樣跟住我們走。

Agripark Iwaki co.摘士多啤梨

草莓園外有些地方建設了太陽能發電設施,生產的電賣給政府,草莓園再向政府買電,賣出價比買入價還高,以鼓勵大家使用空地作太陽能發電。

爆汁車厘茄

吃完士多啤梨,下一站再去鮮摘車厘茄!其實是參觀Tomatoland Iwaki的溫室番茄種植,不是對外開放的。 我對車厘茄一般般,其實就是看質素,夠甜的便會吃,這次鮮摘的經驗超良好,原來車厘茄有點像葡萄般一串串掛在樹枝上,而且除了紅色,還有黃色和紫色,不過最甜還是紅色那種,我第一啖食即出事,爆汁濺在衣服上,出醜了!

Tomatoland Iwaki的溫室番茄

原來番茄是一串串生長,由上面開始成熟。

Tomatoland Iwaki的溫室番茄

這麼多車厘茄,真係好吸引。

Tomatoland Iwaki的溫室番茄

紫色的。

Tomatoland Iwaki的溫室番茄

黃色的

Tomatoland Iwaki的溫室番茄

最常見的紅色。

表演即劏鮟鱇魚

食完番茄,就要告別福島,往下一個縣茨城進發,我們向着海岸推進,直駛大洗車程約兩小時,終於抵達今晚入住的旅館大洗ホテル,一步入大堂便被出面的無敵海景吸引過去,最正是還有一個小小的燈塔,更添趣味。今晚有一頓豐富的晚宴,特色是這裡的鮟鱇魚,原來有所謂「東有鮟鱇,西有河豚」,河豚我沒食過,倒要試試東邊這個鮟鱇魚。旅館大堂吊着一尾口大大的魚,這便是鮟鱇魚真身,名字如此吉祥,原來樣子凶狠,除可在旅館食鮟鱇料理,還有劏魚表演。

鮟鱇魚最具特色是有一個肥大的肝,是最值錢的部分,冬天食就最肥美,所以鮟鱇料理只在11月至3月提供,阿廚表演劏魚表現好生鬼,一開始拍拍魚的大腹,像泡泡一樣鬆鬆的,說是深海魚的特色,然後一邊劏魚一邊講解各部分,不用半個鐘就將整條魚劏剩條骨!

大洗ホテル

看劏魚表演之前,先溜去海邊影影相,可惜這邊看不到日落。

大洗ホテル鮟鱇魚

鮟鱇魚樣子超古怪,肚子泡泡似的。

大洗ホテル鮟鱇魚

這個大口最驚人,牙尖尖的,一點也不安康!

大洗ホテル鮟鱇魚

這個就是最值錢的肝臟,超大的一塊!

看完表演先回房稍休息,我們住的房間一樣擁有無敵太平洋海景,燈塔更就在窗前,8樓看出去景觀更佳,剛才日落太陽在後面,即係明早可以看日出!上次在九州宮崎青島溫泉,可以瞓住睇日出,有鬼之洗濯板點綴,看來今次在大洗可encore日出並以燈塔陪襯⋯⋯當時我是如此想的,結果卻出乎我意料之外,明早再講!

大洗ホテル

房間最正是有無敵大海景!

大洗ホテル

內裡就普普通通,最正路和式房間。

清酒伴鮟鱇魚盛宴

稍為休息便去食鮟鱇大餐了!還未入席時有兩個說廣東話的女侍應來招呼我們,他鄉遇故話,自然開心聊起上來,兩人分別來自廣州和深圳,是來實習的,熟頭熟路,介紹我們去影鳥居日出,原來旅館行出去石灘往左走不到5分鐘,便會見到水中礁石有個鳥居,以此襯托影日出一流,聽了令我這一號懶蟲都心郁郁放棄瞓住睇日出,想早起跑出去一次!另外一個好介紹是偕樂園的梅花,說早前才去過,指着牆上海報說,就是如此模樣,聽完我們一班香港仔又立即貪心想去,求導遊加行程,導遊面有難色,但只要求我們提早個多小時出發,我們立即答應下來,其實這要求相當任性,所有工作人員要陪我們早出發,導遊又要立即張羅各項小節,原來她更聯絡了偕樂園方面,第二天早上去到是有園方人員接待我們的,真是辛苦晒了!

今次是旅館宴請我們香港和台灣的媒體,還有清酒廠帶來不同清酒伴各道菜來喝,菜餚豐盛到不得了,我貼的相並非全部呀!不過每樣分量都細細的,大致都可食到尾,不會浪費。最正當然是鮟鱇魚鍋,可看着大廚現場烹調,那個肝吃下去質感像鵝肝,又香又甜,那口湯鮮到呢!

大洗ホテル鮟鱇魚鍋。

阿廚整裝待發,預備即場烹調鮟鱇魚鍋。

大洗ホテル

一整列清酒讓我們配不同餸菜來品嚐。

大洗ホテル前菜是茨城產的蔬菜做的沙律

前菜是茨城產的蔬菜做的沙律,今次令我多留意了蔬菜的味道,不知是否此原因,的確嚐到以前沒發現的鮮甜。再配一個梅酒「和之月」,梅酒平時我是喝較甜的,但這個梅酒據說是沒加糖的,竟然別有一番風味,梅味十足!

大洗ホテル刺生是

刺生是牙鮃魚、槍烏賊、白章魚,這是跟據菜單所講,我不知烏賊和章魚的分別,但我原本不愛吃這類刺身,但白色那種卻很好味,有大吸盤的我還是不大喜歡。配大吟釀。

大洗ホテル岩燒常陸牛

岩燒常陸牛,不知是那一個級數,我暫時食過最好味的和牛是在輕井澤食的信州和牛,但今次竟然更更更好食!不點任何醬料或點少許都好食。

大洗ホテル岩燒常陸牛

自行燒好後,一放入口真係香味直湧出來,好像在口中溶化一樣的超腍,兩塊太少了!!!配的清酒是純米大吟釀「書」。

大洗ホテル火炙白姑魚板壽司

火炙白姑魚板壽司,這固反而有點普通。

大洗ホテル

阿廚大顯身手了,先以部分切碎了的魚肝起鑊,一滴油一滴水都無加,再分批把材料放入鍋內煮。

大洗ホテル

我們一邊吃,阿廚一邊煮,完成就是這樣了,不過據說平時一鍋不會下那麼多魚肝。

大洗ホテル

以小碗盛好上桌,除了湯有肝外,還有一粒粒肝方塊可食,湯極鮮甜,肝粒很軟滑,蔬菜亦吸飽鮮味,好味到不得了。

大洗ホテル

這是醃菜,橙色的是蜜瓜,最欣賞是連碟也有條鮟鱇魚,好精緻。

大洗ホテル

甜點是現場烤番薯乾,阿廚好忙啊。酒已喝到分不清那杯是甚麼了,後期上場有一款較甜易入口,是我的最愛,我懷疑是叫和之月。

大洗ホテル

茨城特產士多啤梨「茨城之吻」,有個小女孩做Logo㗎。

大洗ホテル這個靚媽媽是酒廠負責人的媽媽

同場加映1
這個靚媽媽是酒廠負責人的媽媽,估她年鹷應有五十多,但皮膚依然滑滑,SK II神仙水據說是因為釀酒師的手全都又白又滑而發明的,靚太都說是用酒糠護膚,真的有效!

大洗ホテル blogger游游

同場加映2
做拍片blogger真不易為,看游游邊吃邊拍,全部自己一手一腳搞掂,還要忍受我們跑去後面過鏡騷擾!

吃完晚飯,當然要去浸一浸浴,大浴場在9樓,大海景景色一流,不過因打算明早去影日出,又要提早出發,所以要晚上去浸了,大玻璃窗外是黑暗的海景,真浪費,而且沒有露天風呂,感覺一般啦!回來後上網查了一下這裡的價錢,睇官網反而有點困難,幸好平時我用開的樂天網也有這間旅館,亂選了一日以我平時一家三口的條件找,住今次的房間約36,000yen三人一泊二食,住的是今次那種和室,和洋室平一點30,000yen,房中有風呂的只是48,000yen,價錢OK喎,不過這是沒鮟鱇魚食的,造期已過,沒有這種晚餐可選,當時負責人說有鮟鱇魚的每人約23,000yen,貴咁多?

團友銀河小王子阿Will決定今晚出去影銀河,有團友死跟,我年紀大了,日出與銀河只可二擇其一,影銀河對拍攝器材和技巧的要求都較高,所以我選了日出,今晚浸完浴就早早上床睡覺了。不過第二天看見他們的相,又真的恨到流晒口水,貼出來讓大家看看。

 

大洗ホテル 銀河小王子阿Will

由銀河小王子帶隊拍銀河,阿Will還攀上了危危乎的燈塔影chok相,幸好有驚無險,而且好值得。

大洗ホテル游游

另一個角度由游游演繹,平地一樣咁靚。

大洗ホテル

茨城県東茨城郡大洗町磯浜町6881

029-267-2151

 

白河五葉俱樂部きずな農場

福島県白河市舟田薬師下42

0248-29-8491

 

華正樓

福島県いわき市平下平窪四左エ門内152-6

0246-23-9548

 

Shiraishi Farm

福島県いわき市小川町下小川字味噌野16

080-2810-4033

 

《東北食べる通信》

 

Agripark Iwaki co.

福島県いわき市平字下神谷字南内記25

0246-68-7203

 

Tomatoland Iwaki

福島県いわき市四倉町長友字深町30

0246-66-8630

 

游游

 

偕樂園

水戸市見川1-1251

029-244-5454

 

Will Cho



歡迎留言

2 thoughts on “Day 2:我很醜但我很美味

    • dollergy Post author

      多謝支持,今次走過東北幾個縣,去的地方,見的東西可能不是十分遊客向,但卻是平常沒機會看到的一面,東北人的努力是很令人敬佩的,不過最近要忙工作,所以遊記出得比較慢,我會加快速度的,心中亦有很多說話想講,自己都好心急。

      View Comment